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和菓子里的东方禅意 ——Kaoker 联合Open MUJI 携手粉丝感受时间足音

2018-10-23 17:21| 发布者: admin| 查看: 2316| 评论: 0|原作者: 清月|来自: 第一家电网

摘要:   10月14日,在深圳福田深业上城,互联网烘焙社群平台kaoker联合日本生活方式品牌MUJI的活动空间Open MUJI,邀请kaoker特级讲师凌琳老师带来东方食物和菓子文化交流和制作体验,讲述和菓子的文化历史,并在凌琳老师 ...
  10月14日,在深圳福田深业上城,互联网烘焙社群平台kaoker联合日本生活方式品牌MUJI的活动空间Open MUJI,邀请kaoker特级讲师凌琳老师带来东方食物和菓子文化交流和制作体验,讲述和菓子的文化历史,并在凌琳老师的指导下,现场观众亲手制作了和菓子。

kaoker特级讲师凌琳老师正在讲述和菓子的「五感之美」

  和菓子回中国
  在距今一千多年的唐都长安,和菓子已有了雏形。唐人嗜甜,茶食也极尽精巧,后来这些精巧甜食「唐菓子」传入东瀛,经过多年的演化深耕,变成了今天我们看到的和菓子。
何为「菓道」?追溯到菓子的精神本源,是为「一期一会」,对当下一切美好的珍重之情;是「花鸟风月」,从自然与四时流转中寻觅真理;是「五感之美」,解放感官体验,从格物中归返本我。

▲现场和菓子作品展示,图为庆典菓子「红姬」

  在食物美学与生活美学不断被推往消费升级议题的今天,我们所提倡的价值,不过是美的品格,必须以心创造、以心体会,藉此提醒我们本真的爱与自由。现如今,随着和菓子回归中原大地,kaoker也期待我们能以更多元开放的文化心态传承这份美与信念。

▲活动现场制作教学体验环节

  一期一会,世当珍惜
  这次交流活动,以「一菓一视界」为主题,凌琳老师分享了她作为菓子手艺人的制菓经验,以及她对菓子文化渊源的理解。曾师从日本菓道大师的她,在制菓之路上修习已久。开场展示的多款作品,名号概念皆紧扣传统美学元素,引领听众感受这门东方甜点的造艺之美。现场陈设老师亲手制作的菓子实物,目之所及足令视觉惊喜,活动尚未开始便引来诸多摄像头包围。

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