烘焙需求上涨，台式微蒸烤市场规模扩大

2020-8-12 15:54| 发布者: admin| 查看: 3780| 评论: 0|原作者: 奕奕|来自: 第一家电网

摘要: 2020年已经过半，上半年由于疫情的爆发让整个家电市场承受了前所未有的压力，虽然线上渠道得到发展，但是整体来看，线上销售不足以弥补线下市场的损失。下半年疫情得到控制，经济回暖趋势显著，在疫情的刺激下，一些 ...

2020年已经过半，上半年由于疫情的爆发让整个家电市场承受了前所未有的压力，虽然线上渠道得到发展，但是整体来看，线上销售不足以弥补线下市场的损失。下半年疫情得到控制，经济回暖趋势显著，在疫情的刺激下，一些家电品类得到消费者的关注，其中，台式微蒸烤一体机的市场发展强劲。

烘焙需求上涨，台式微蒸烤市场规模扩大

疫情期间，由于外出活动受到限制，消费者只能居家生活，而研究美食成为消费者兴趣所在，特别是糕点、甜品颇受年轻人的青睐，因此，以微蒸烤为代表的烘焙类家电需求激增。其中，台式微蒸烤产品以其单价低、轻服务、体积小的特点更是表现突出。

此外，由于“美食热”的掀起，线上烹饪教学如雨后春笋快速发展，在教学的同时种草了产品，进一步带动了台式微蒸烤的销量。据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2020上半年台式微蒸烤全渠道零售额规模达到63.7亿元，同比增长17.9%；零售量规模达到1542万台，同比增长30.4%。其中，台式电烤箱表现更为强劲，线上市场零售额规模达到22.4亿元，同比增长112.9%。

台式微蒸烤市场的规模持续上涨，主要还是源自于消费者对西式烹饪的喜欢和对功能集成、缩减厨房空间的需求。

台式微蒸烤容量两极化趋势明显，功能搭配更好的提升溢价空间

目前，台式微蒸烤的容量两极化趋势日益明显，这源于两个方面。一方面，当前消费群体年轻化，其中，有大部人的是租房族或者是学生，“一人食”火爆，他们对产品的容量需求来的从产品小。另一方面，在多人的大家庭生活中，对蒸烤的容量需求较大。

从市场来看，尽管蒸烤一体机发展迅猛，但是品牌的格局尚未完全形成，仍然有新晋的品牌向前跃进，试图瓜分以微蒸烤为代表烘焙类家电的巨大市场，而产品的差异化优势是争夺市场份额的关键。

从产品本身来看，消费者越来越追求干净、整洁的厨房环境，因此，厨电产品的集成化趋势不可避免。对于蒸烤机来说，微、蒸、烤功能有相似之处担忧不能完全形成替代关系，各个功能之间的搭配，能更好的为产品提升溢价空间。