| 在疫情影响下，本就进入深度变革的厨电行业出现规模下滑。随着疫情逐渐得到控制，消费需求开始反弹，加之促销政策等利好因素，2021 年中国厨电市场进入恢复阶段，洗碗机、集成灶、蒸烤一体机等品类表现更是可圈可点。在市场需求起伏之下，厨电产品集成化、智能化、健康化、场景化等趋势进一步凸显，行业迎来结构换挡期。 迎来“开门红”，未来增长仍将承压 受新冠肺炎疫情和行业大盘的双重影响，厨电市场在 2020 年出现负增长，全年呈现出低开高走态势。万家乐有关负责人分析称，2020 年，厨电行业呈现”N”型走势，从“增量”分享型竞争进入“限量”掠夺性竞争。具体来看，2020 年第一季度行业处于低谷，第二、第三季度市场回暖，第四季度市场开始增长。根据该负责人提供的数据，2020 年中国厨电市场整体规模约为 1044 亿元，呈同比下降趋势。 在疫情影响下，厨电市场需求一定程度上被抑制，但从品类发展来看，对于厨房体验的改善依旧是厨电制造商不懈的追求，尤其是随着“宅经济”“烹饪社交”以及厨房场景扩容的兴起，洗碗机、蒸烤一体机、集成灶、嵌入式产品等新兴品类需求增长，成为市场“新宠”，各大品牌不断加大产品布局。 2021 年，伴随国内经济复苏，低迷的房地产市场迎来竣工潮，带动了厨电版块需求的提升，行业迎来“开门红”，众多品类业绩走势强劲。奥维云网(AVC)数据显示，2021 年第一季度，吸油烟机全渠道零售额为 58 亿元，同比增长 89.5%，零售量为405.6 万台，同比增长 59.1% ;燃气灶全渠道零售额为 35.5 亿元，同比增长 60.3%，零售量为 523.3 万台，同比增长 34.7% ;集成灶的涨势更为喜人，全渠道零售额达到 39.8 亿元，同比大涨 163.3%，零售量达到 48.6 万台，同比大涨 144.6%。 从多品类市场表现来看，厨电行业呈现出一片欣欣向荣的发展态势，疫情对厨电行业的负面影响基本消退。虽然如此，疫情之前厨电行业就已露头的需求低迷问题仍然存在。这也导致厨电市场表现出两极分化特征。博西家电有关负责人告诉《电器》记者，与疫情前的 2019 年同期相比，2021 年第一季度吸油烟机和燃气灶的市场规模仍有所下滑 ;受健康观念的影响，消毒柜和洗碗机呈现同比上升趋势。 对此，万和厨电产品企划部总监管光明也表示，仔细对比就会发现，2021 年第一季度厨电行业所呈现的高增长，是建立在 2020 年低基数基础上的恢复性增长。“厨电市场表现其实并没有想象中那么好，尤其是以吸油烟机、燃气灶为代表的传统厨电品类。未来厨电行业增长仍然承压。”管光明冷静地分析道。 究其原因，主要是以往房地产高速发展带动的厨电行业快速增长不复存在，厨电行业已经进入存量市场。虽然过去的增长方式已经失效，但存量市场的换新需求开始释放，为厨电行业未来发展提供了新的增长点。 新一轮竞争大幕拉开 疫情之下，本就处在深度变革的传统厨电产业，进入白热化红海竞争阶段，厨电行业早已不是传统意义上“来钱快”、利润高的红利高地，而是需要创新科技、品质、服务等齐头并举的专业领域，如此才能打动消费者，提高他们的“换新”意愿。 正是如此，即使在疫情期间，厨电行业的技术升级和产品更新也从未停止。方太有关负责人认为，“创新是企业发展的第一动力”，因此方太不断推动产品的创新。他进一步说 ：“去年疫情期间，我们上市了不少的新品，仅集成烹饪中心、水槽洗碗机两大龙头产品就完成了多次迭代，收获了非常好的市场表现。” 创新，同样为企业持续发展提供了重要引擎。据博西家电有关负责人介绍，2021 年，博西家电将继续加速提升厨电产品在中国市场的高端科技创新能力，凭借强劲实力为中国消费者带来更多本土化创新解决方案，充分满足消费者的需求。 随着各品牌加快产品升级的步伐，厨电行业围绕着健康、场景、套系、集成所开展的新一轮技术与品牌竞争大幕已经拉开。 |
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