一款坚持纯粮固态发酵的酒——浇朋友新酒饮 ​

近些年,随着江小白的爆火出圈,不少酒企发现了白酒年轻市场的巨大潜力,但是想要在如此多的白酒品牌脱颖而出,并非易事。出圈火爆的背后必然是有着优质的产品和强大的产业链做支撑。想要拿下白酒年轻市场一定离不开的、最基础的就是产品本身的品质,一款产品的质量好坏往往决定了品牌成功与否的关键,因此在做好品牌系统构建时要先把产品做好,之后才是一个成熟的业务团队、产品阵容、渠道体系,品牌声量的形成。

作为在白酒市场的新品牌,浇朋友深知这个道理,脚踏实地地用产品说话。浇朋友新酒饮主打纯粮酿造的浓香型白酒,原料选自精选来自秦岭——淮河一带粮食产业基地:粘糯饱满的高粱、低谷蛋白软质冬小麦、胶稠底轻的南陵大米、淀粉酶活力大的六棱大麦以及易于发酵糖化的优质豌豆。

致力于中国传统白酒老味创新的浇朋友始终围绕“好酒”深耕,大规模的酿酒厂房,实力强劲的专家团队,聚集国内顶尖的酿酒大师、学术专家、调酒大师、品酒大师近20人,每一口的纯美都造诣于谙熟技艺的大师与专家。

在酿酒过程中,按照传统的八大工艺踏踏实实地酿造好每一瓶浇朋友。以“稳、准、细、净”,把控原料,将颗粒均匀饱满、新鲜的大米、高粱按照标准充分粉碎被水充分浸泡后,使淀粉的糖化率达到95%以上。更好地提高酒的发酵度,提升酒体纯度和口感。在配料拌料时利用来自古井镇850米以下深无极之泉,“先水后粮再加曲”,步骤严格,酿出来的酒才会酒体好、口感好。然后就是制曲,选用豫东优质小麦制曲,坚持人工制曲。酒曲菌群由55-60度高温培养,促使更多有益微生物生成,为发酵出好酒提供基础。

在入窖发酵时坚持用高成本固态发酵的大曲制酒,高温润料,低温入窖,缓慢发酵,慢工才能出细活。虽大曲酿酒周期长,耗曲大,出酒量少,但好酒不能走捷径。然后根据季节做出不同配槽比例,保证出酒率的同时更保证理想品质,不怕麻烦,将匠心融入其中,做出真正的品质好酒。以及最关键的一步蒸馏糊化,清除甲醇,低温出酒,在去除酒糟杂味上不断进行创新,提升酒体香味;在研制低酒精度上采用科学降度,保证醉酒慢醒酒快。

在制酒时严格遵循“去两头、要中间”,只取优质原浆酒。制成的酒放在地下,常年温度18℃,湿度70%的泥窖中,不仅活性微生物充分生长,而且酒体越放越。不仅如此,为了打造出年轻人比较喜爱的不“冲”的白酒,浇朋友勇于创新,在传统技术的加持下,通过多次创新和改良打造出优质利口的纯粮食小酒,奠定了浇朋友简单、纯粹的轻口味酒体风格,让越来越多的年轻消费者爱上了浇朋友。