| 随着居住条件的持续改善和生活品质的不断提高，人们对厨电产品提出了更高的要求，越来越集成、越来越智能已经成为普遍认知，多元化、智能化的厨房革命大幕已经拉开。2021年，智能烹饪设备作为功能集成、使用便捷的新兴厨电代表之一，在厨电整体市场发展放缓的背景下，成为不少厨电企业探求市场增长点的方向。 尚处于发展初期，化繁为简成亮点 在懒人经济、厨房经济不断发展以及人们对于解放双手的智能烹饪生活的期许下，一批带有未来色彩的智能厨电被相继打造出来，以企业“破冰突围的新增长曲线”为名，在新的赛道上接受市场检验。 与传统厨电产品不同，智能烹饪设备以将用户从一些繁琐、枯燥、无趣的劳作中解放出来，享受烹饪的乐趣而不用承担烹饪的辛劳为发展理念，定位新型烹饪厨电市场，以高度智能化和社交化为目标，产品类型较多，主要以智能炒菜机、智能厨师机、智能料理机、多功能烹饪机、智能烹饪机器人为代表，整体市场尚处在发展初期。 《电器》记者了解到，就产品本身而言，智能炒菜机属于初级产品类型，市场定位较低，产品价格主要集中在599~1000元，国产品牌如美的、九阳、饭来、捷赛布局较多；中高端市场以智能料理机、多功能烹饪机和智能烹饪机器人为主，价格主要集中在2999~12388元，智能化程度更高，控温及烹饪效果更好，市场中既有美善品等外资品牌，米博、美的、田螺云厨等品牌也正在迎头赶上，分食市场份额。 奥维云网2020年厨电市场年度报告指出，智能烹饪机器人新赛道开启，新品发布呈井喷之势，掀开了这一市场的神秘面纱。 博西家电有关负责人在接受《电器》记者采访时也对这一市场的发展表示认可。他说：“‘智能’与‘数字化’正在重塑这个行业，从产品设计到售后服务，仍存在很多机会等着厨电企业去获取。”一位不愿具名的受访者认为，智能烹饪机器人解决了油烟、火力、烹饪过程中实时智能控温的问题，并具有榨汁、揉面、绞肉等多种功能，让没有时间烹饪的人们也可以安心享受健康的饭菜，有望在未来掀起厨房化繁为简的新革命。 “一机多能”的多面手 从硬件上看，相较于传统厨电，智能烹饪设备通常具有“多功能”的属性，满足了众多美食爱好者在烹饪上的多种期待。 以定位高端智能家电的多功能料理机品牌美善品为例，自2021年3月美善品在中国售出了第一台多功能料理机开始，“一机多能”的概念就已被深深植入中国消费者的意识中。从最初集7种厨电功能于一身的冷食料理机VKM5，到增加称量、揉面及蒸煮功能的TM21问世，再到最新的集慢炖、烩饭、发酵等20种厨房电器功能的TM6的出现，都为消费者带来了更为优质的智能烹饪体验。 美善品多功能料理机有关负责人在接受《电器》记者采访时表示，作为多功能料理机品类开创者，美善品自1971年就开始了这一品类的创新之路，并通过深入洞察消费需求，创造出一代又一代优秀产品，获得千万用户喜爱与信赖。 |
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