| 铁器在中国有着悠久的历史，据记载，西周时代开启铁器时代，北宋普及铁锅炒菜。 爆炒，是传统中餐的核心技法。中国人也最擅长用铁锅烹饪，一口铁锅，上下翻飞，在火焰中起舞，煎炒烹炸样样精通。不管科技再怎么发达，锅具再怎么升级，哪怕在不粘锅、不锈钢锅大行其道的当下，能够承载家乡味道的，唯有那一口普通的铁锅。 中国人喜欢用铁锅烹饪，不仅仅是几千年来留下来的传统，更是对镬气定义美味的深深执念。近年来，中国家庭厨房已经很少看到铁锅的身影，究其原因，笨重、易生锈、不易打理等都使得铁锅被闲置。 三禾经过长达8年的技术研发与升级，报废80000多口铁锅，攻克铁锅“重、生锈”等核心难题，成功量产三禾窒氮轻铁锅。 三禾窒氮轻铁锅，锅如其名，最大的特点是“轻”，其采用内铁外铝的双层结构，将锅身减轻至1KG左右，大概是两瓶水的重量，比普通铁锅轻约50%的重量，即使女生颠勺，也是轻而易举。此外，该锅首创地做到“轻且3倍防锈”，基于铁和铝的熔点不同，在锅身进行独家专利窒氮处理，即在长时间的高温和真空的环境下，对铁工件表面进行渗氮处理，使铁表面形成均匀致密的渗氮层，深度达到20-30微米，实现铁的长期防锈，抗刮耐用的效果。相对传统的氮化技术，窒氮技术的渗透层更厚，约为3倍。由于铁铝的独特锅身，在进行这一防锈工艺之时，如果各项技术参数差之毫厘，则功亏一篑，因此这款铁锅“1KG轻且3倍防锈”的技术，构筑了铁锅的强大竞争技术壁垒。 “不粘锅很多技术已经都不是秘密，模仿也会很快。但是铁锅市场还是比较混乱，技术这块也是参差不齐。阶段性的技术成就，并不能从根本上解决问题。大量的时间、精力、人力与财力的投入，如果没有坚定的决心，是很难打造一款好的产品，从而助力企业的基业长青。我们相信这款铁锅，会成为中国家庭厨房的满意选择。”方成如是分享。
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