集成烹饪中心逐渐成长为厨电行业新赛道

2023-11-30 09:27| 发布者: admin| 查看: 1826| 评论: 0|来自: 潮流家电

摘要: 　　近日，中国五金制品协会发布了T/CNHA 1064—2023《集成烹饪中心》团体标准，主笔企业正是方太，方太也是业内第一家推出集成烹饪中心的企业。　　从内容上来看，《集成烹饪中心》标准填补了现有标准体系中对集成烹 ...

　　近日，中国五金制品协会发布了T/CNHA 1064—2023《集成烹饪中心》团体标准，主笔企业正是方太，方太也是业内第一家推出集成烹饪中心的企业。

　　从内容上来看，《集成烹饪中心》标准填补了现有标准体系中对集成烹饪中心产品要求的空白，并且对产品的燃气电气安全性能、工作状态热效率、温升、工作噪声、吸油烟机/灶单元 /蒸烤单元功能联动成功率、联网功能等进行了要求，还规定了灶单元开孔尺寸、组合烹饪器具柜体开口宽度等指标。使集成烹饪中心产品的生产有标可依，并对该产品的未来发挥规范和引导作用。

　　推出四年之后（方太2019年首发），集成烹饪中心逐渐成长为厨电行业新赛道。

　　从企业端来看，亿田、华帝、万和、帅康、帅丰、蓝炬星、浙派等大部分厨电和集成灶企业近两年都推出了集成烹饪中心。

　　从第三方调研机构统计数据来看，2023年，中怡康发布的《2022年集成灶市场总结报告》显示，以厨房功能对集成厨电进行分类，明确集成烹饪中心为集成厨电里的全新品类。

　　奥维云网(AVC)推总数据也显示，近两年新品类集成烹饪中心为集成厨电注入了新鲜活力。以集成烹饪中心为代表的集成厨电给行业带来了新的增长机会。

　　对比过去两年的发展势头以及对于未来几年的预判来看，集成烹饪中心似乎正在取代集成灶成为厨电行业新“增长极”。

　　存量市场下的角逐，集成烹饪中心的“角色”

　　据奥维云网（AVC）推总数据显示，2023年前三季度，集成灶市场累计零售额185亿元，同比下滑2.7%。

　　结合头部四家上市公司2023年三季度报来看，集成灶行业需求回落已经成为事实。

　　究其原因，一致性观点认为，房地产市场的波动，新房的减少影响了集成灶市场的需求。进一步可以理解为，进入存量市场之后，需求将主要来自存量房的改造，即直接更换油烟机、燃气灶等产品或者厨房局改和整改，而在这些场景中集成灶的生存空间极其有限。

　　而集成烹饪中心则不同，一方面符合当下集成、套系、场景化的发展趋势，从某种意义上看，集成烹饪中心已经成为厨房健康烹饪场景的主体。另一方面，集成烹饪中心为代表的上集成区别于下集成的优势是不用改烟道，同样具备多功能集成，而且颜值更高，符合置换需求，同样也适合新装消费需求。

　　从消费市场来看，尽管当下两极分化严重，但是整体来看，中国家庭厨房的升级需求和趋势并没有改变，特别是对于中高端消费群体来说，专业且便捷的高端厨电符合他们的需求。相对来说，集成烹饪中心比较符合这样的设定和需求。

　　从企业端来看，“推高卖新”是近几年家电行业的共识，从品类上来看，比较符合这一定位的是集成烹饪中心。一叶知秋，其实从方太、华帝、帅康、亿田等品牌推出集成烹饪以及对于定位来看皆是如此。

　　从数据上来看，奥维云网（AVC）推总数据显示，2023年前三季度，线上集成烹饪中心-灶蒸烤部分零售额同比增长13.8%；线下集成烹饪中心-灶蒸烤部分零售额同比增长36.4%。而Gfk中怡康零售监测数据显示，方太集成烹饪中心上市五年销量突破了200万台。

　　由此可见，不管是从产业端、消费端、还是企业端来看，当下集成烹饪中心确实有资格也有能力扮演厨电行业“增长引擎”的角色。

　　行业疲软，集成烹饪中心能否成为“破局者”？

　　虽然很多品牌上线了集成烹饪中心，更多品牌也在推出集成烹饪中心的路上，但是就市场表现而言，方太毫无疑问是领航者。

　　据Gfk中怡康零售监测数据显示，2023年方太集成烹饪中心线上线下市占比90%以上。而反观其他品牌表现，整体一般。

　　这也是当下整个厨电行业的疑问，要不要推出集成烹饪中心？又该如何定位？

　　从主销市场和定位来看，目前集成烹饪中心主要以一、二、三级市场为主，主销渠道则是专卖店。从定位上来看，集成烹饪中心针对的消费群体更高端，所以增值和体验服务更多。

　　之前接近帅康的一位人士曾向潮流家电网表示，对于企业而言，目前集成烹饪中心的定位是“利润产品”，所以定价和定位比较高。来自华帝的相关人士也曾表示，由于集成烹饪中心定位相对较高，所以对于团队的服务要求也很高。

　　这也在一定程度上说明，对于大部分厨电企业来说，集成烹饪中心并不是走量机，而是利润产品。结合方太过去五年的市场运作来看，企业所需要提供的不仅仅是产品，还有与之匹配的渠道、理念、服务以及市场推广等等。

　　对于头部集成灶企业来说，可能有一定的难度，因为在成熟的体系和渠道下，大规模的变革本身就很难。

　　但对于传统厨电和中小集成灶企业来说，更多的则是机会。正如万喜集成厨电总经理郑克所言，头部企业已经将这个市场教育好了，并且他们定位在中高端，而中低端市场则是一片空白，也就意味着机会。集成烹饪中心同样是2023年年初阿诗丹顿主推的战略产品，对于阿诗丹顿这样的中小厨电企业而言，集成烹饪中心一方面具备“差异化”的产品特征，而另一方面也有足够的利润空间。

　　其实从供应链层面来看，大部分企业已经认可这一方向，主要表现在两个方面：第一、集成烹饪中心OEM/ODM的价格下探明显；第二、行业创新的方向开始更多的围绕集成烹饪中心展开。

　　所以，答案不言而喻。对于中小企业而言，只要定价、定位合理，集成烹饪中心完全有能力成为新装和换新市场的“破局者”，而对于头部品牌而言，集成烹饪中心则大大提升了企业的利润率。