| 【蓝科技观察】在全球家电行业增速放缓之际，智能厨房成为一大亮点。无论是渠道商、企业还是权威机构，对智能厨房比较乐观。 世界知名市场调研公司PMR（Persistence Market Research）数据显示，全球智能厨房电器市场，预计将以8.4%的复合年增长率进一步扩大，市场规模将从2023 年的18亿美元增长至2030年底的32亿美元。 东盟地区多位家电渠道商对【蓝科技】亦表示类似的观点。他们普遍认为，未来家电行业增长最快的在智能厨房。 随着人工智能、物联网等技术逐渐融入厨电产品，通过连接功能与传感器，由人工智能 (AI) 和物联网 (IoT) 等先进技术增强的传统厨房设备构成的智慧厨房，正成为不可逆的趋势。 以韩国、德国、中国、美国等为代表的品牌，例如三星、LG、西门子、海尔智家、惠而浦等全球化的厨电品牌，是推动全球智能厨电快速发展的重要力量。 一是用户驱动。 随着消费升级，消费者对智能厨房的迫切需求到了爆发临界点。尤其是智能厨房前期的市场教育基本完成，这为行业的持续增长奠定了基础。 消费升级的本质，是消费者更需要品质和健康生活。因此，追求智慧厨房除了科技感和便利以外，健康饮食更是重中之重。 智能厨房可以控制烹饪时间、温度和方式，确保食物烹饪得更加健康和美味。在智能厨房的帮助下跟踪卡路里摄入量、监控饮食限制并烹饪更健康的膳食。 在食材管理方面，智能冰箱和食材管理系统可以帮助用户追踪食材的新鲜度和保质期，避免食物浪费，同时也有助于选择健康的食材。这种更加健康、智能的厨房，正是消费者理想的科技厨房。 二是技术驱动。 以中国市场为例，据观察，中国家庭的厨房正在朝更加个性化、智能化的方向发展。如人工智能烹饪助手、厨房机器人手臂的出现，以及集成在智能电器内的紧凑型水培系统，将允许消费者在厨房里种植新鲜的香草和蔬菜等，从而让厨房变得越来越智能，智慧厨房也不再是概念，而是触手可及。 智慧厨房最大的特点，是通过家电互联互通，为消费者带来更大的便利性。而应用新型的物联网技术，可以通过智能手机和语音助手远程控制和监控这些设备的能力增强，也给消费者使用智能厨电产品，带来了前所未有的智能化体验。 比如，智慧厨房通过算法为消费者制定最适宜的菜谱，以及通过AR眼镜可以显示烹饪步骤和菜谱，提供实时指导。甚至可以根据饮食结构给出身体健康的监测数据。 随着智慧厨房的普及，以及用户需求的释放，智慧厨房的增长空间或将远远高于家电行业，未来可期。 三是体验驱动。 智慧厨房作为新生事物，场景体验的作用事半功倍，是关键驱动力。通过智慧厨房体验，用户可以感受到操作的便利性、智能化，继而提升购买意愿。 例如，已经出现的厨房机器人手臂，就可以自动执行重复性任务，例如切碎、搅拌和翻转。 比如，人工智能驱动的菜谱建议到自清洁功能，以及冰箱根据消费者的饮食需求推荐食谱、咖啡机根据消费者的睡眠模式冲泡一杯完美的咖啡等，厨电产品无处不在的“贴心”设计与智能化功能，让消费者体验到智慧厨房是他们真正的科技生活。 四是头部品牌驱动。 据观察，智能厨房电器市场的参与者多为家电行业的头部企业。例如，韩国的三星、LG，德国巨头西门子，中国巨头海尔智家、美国家电巨头惠而浦等，都是智慧厨房电器行业的引领者。 在智慧厨房产品布局上，包括智能冰箱、智能咖啡机、智能洗碗机、智能炊具和炉灶、智能烤箱和其他创新电器等。 以LG为例，LG布局的智能厨房产品涵盖智能冰箱、智能烤箱等，具有先进的智能技术和设计，在智能家居赛道以核心技术而占据市场高地。 而三星不仅提供智能冰箱、烤箱和炉灶等品类的产品，还通过技术创新，实现此类产品与其他智能设备的无缝集成。 西门子创新的智能厨房解决方案中，西门子引入了varioSpeed 系统，可以加快洗碗机和烤箱的运行速度，节省用户的时间和能源消耗；西门子的flexInduction 灶具采用了灵活的感应加热技术，可以根据锅具的大小和位置自动调整加热区域，实现更加高效和智能的烹饪体验。 海尔智家旗下的高端品牌卡萨帝，在智慧厨房方面有着超前布局。例如，卡萨帝“从芯动 到心动”卡萨帝厨电发布了智慧厨房方案。通过打造全流程智慧烹饪，让用户感受到系统化、专业化、智能化、简单化的厨居生活新体验。 惠而浦因为专注于用户友好的界面和创新功能，成为很多消费者青睐的对象。而GE Appliances也在智能烤箱和炉灶技术等方面，结合先进的烹饪算法、精确的烹饪功能以及与语音助手的无缝集成，成为智慧厨电的代表企业。 种种迹象表明，头部品牌领衔的全球智慧厨房，正在快速释放其价值。正如上述PMR的研究结果，全球智能厨房电器市场将以8.4%的复合年增长率增长，其中包括智能冰箱、烤箱和咖啡机等支持物联网的设备，为用户提供远程监控和控制，以提高厨房效率和便利性。 尽管家电行业在全球都面临疲软态势，但无论是欧美还是东南亚等地，智慧厨房具有一定的增长潜力已达成行业共识。
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