家用燃气灶生香标准发布，美的打造一级生香灶

2020-9-24 15:53| 发布者: admin| 查看: 8939| 评论: 0|原作者: 亦清|来自: 第一家电网

摘要: 有人说，厨房就像幸福的温度计，看到厨房冒出温暖的烟火味，就知道这个家庭的幸福度。而每个家的幸福温度，都起始于那一方灶台。在那一片小天地里，它曾熬出软糯温暖的白粥，也曾在每瓣蒜头辣椒下锅后，炝出一道道可 ...

一级生香要求灶具的升温时间需小于70s，回温时间小于30s，香气含量大于20000。而这些因素与燃气灶的有效热负荷相挂钩。有效热负荷高的灶具，火力足够，火焰充分燃烧，升温时间和回温时间均将降低。而有效热负荷=热负荷热效率。也就意味着，热负荷越大，热效率越高，灶具的有效热负荷就会越大。

此外，研究发现锅底温度的均匀性也非常重要，锅内温度差值小于50℃，才能实现真正的生香。在烹饪过程中，食材会铺满整个锅底，核心烹饪区域的食材都需快速地发生美拉德反应，才能真正激发出香味。因此，灶具炉头和火焰的设计也非常重要。

随博士表示，当前，在美的灶具产品中，前段时间刚发布的火山生香灶Q67便能达到一级生香标准。经测试，火山生香灶Q67的温度差值42℃，拥有5kW热负荷，65%的热效率，有效热负荷达到3.25kW。并且其炉头设计，火孔排布，负荷分配等方面都进行了大量的理论、仿真和实验的优化设计。Q67仿火山口的设计，加上双层内焰，能让火力更聚集在锅底，加热更快速。并设置了中焰加热带，补充了中间区域的加热盲区，降低了锅内温度差，使得一锅同温。而外层火焰则是50°黄金出火角度，紧紧贴锅燃烧，做到不泄热、不浪费火，提高加热效率。种种细节，都让Q67在市场上有强劲的表现力，成为真正的一级生香灶。