| 随着城市化的发展以及生活水平的提高，中国厨电市场发展迅猛，消费需求也愈发多元化，由此衍生出了不同类型的厨电市场，高端厨电市场是其中之一。 当我们谈及高端厨电的时候，我们谈的是什么？是品牌、价格还是纷繁复杂的性能，亦或是这些厨电所代表的一种生活方式，是打造厨房美学的重要组成？
针对这些问题，我们采访了英国百年高端厨电品牌Belling的产品设计总监Ian Johnson(伊恩·约翰逊)，希望从这位全球顶级的厨电品牌设计负责人口中，了解高端厨电市场的现在与未来。 厨电分野，集成灶品类发展迅速 进入本世纪的第二个十年，厨电市场分野的趋势正在加强。一方面是高端与中下沉市场的分野，另一方面则是新旧厨电的分野。 据奥维云网（AVC）推总数据显示，2021年厨卫市场（烟灶消洗嵌集热）整体规模9156万台、1528亿元，零售量虽然同比下滑6%，但零售额则同比增长7%，反映出了市场消费升级，以及对高端厨电需求量逐渐增多的趋势。 另外，以油烟机、燃气灶以及消毒碗柜这老“三大件”为代表的传统烟灶品类正面临着发展困境，零售量同比下滑9%，而较2019年更是下滑了15%；以集成灶、嵌入式厨电、洗碗机等为代表的新兴品类，2021年整体规模632万台、435亿元，零售量同比增长10%，零售额同比增长25%，同比2019年零售量增长34%，零售额增长48%。
不仅如此，艾瑞咨询发布的数据显示，厨房空间太小、油烟污垢清洗难、油烟味重是排名前三的用户痛点。同时，有77.6%的消费者对集成灶有基本的了解，在他们看来，油烟少，多产品集成、一机多用，节约空间是他们认可的集成灶优点。
在Ian 看来，中国家庭的收入逐年增高，有越来越多的家庭用户在追求更好的生活品质，这些家庭会对高端品牌和产品有更强的消费需求。同时，新一代家庭中坚力量的变化，他们对集成灶这类新式厨房电器产品的接受度越来越高。“符合厨房面积高效利用需求、产品功能强大的集成灶产品越来越受消费者喜爱，这些原因会促进厨电市场的创新、高端化发展。” 品牌、产品知名度仍是激发消费者购买需求的关键因素 在研究高端厨电市场发展过程中，Ian发现，本土品牌正在尝试高端化，或陷入误区，而厨房美学与实用性紧密结合是目前中国市场的新特点。 首先，随着中下沉市场的“逐渐拥挤”，原来主打这一市场的品牌正在加速品牌升级，希望在中高端市场有更好的成绩。“但是，原来主打中下沉市场的品牌都面临着一个困境，那就是升级消费者的品牌认知具有很大难度。简单来说就是，高端市场的消费者对下沉市场的品牌不易接受。”Ian说。 |
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