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中国厨电行业，巨头各显神通

2023-10-31 10:53| 发布者: admin| 查看: 1527| 评论: 0|原作者: 浅浅|来自: 子弹财经

出品 | 子弹财经

作者 | 浅浅

编辑 | 闪电

美编 | 吴宜忠

审核 | 颂文

今天的商业世界里，企业最关注的问题是什么？

行业增速，一定是其中非常重要的指标。

重要到什么程度？用雷军的话说“风口上的猪也能飞”。在大趋势之下，只要产品过关、供销渠道完善，一般会获得不错的收益，但同时竞争也会格外激烈，毕竟人人都想分得一杯羹。反之，逆市之中，任凭企业再努力，最后得到的效果可能也会大打折扣。

用这个逻辑去看市场上的行业，会发现，能在逆市中依然保持市场规模持续扩大、年增长上涨的行业和企业都不多。

进入成熟期的中国厨电，是其中为数不多的行业之一。奥维云网（AVC）推总数据显示，2023年前三季度，厨卫大家电合计零售额规模1161亿元，同比增长3.4%。分品类组看，刚需厨电（烟灶+电燃）累计零售额691亿元，同比增长3.9%；品需厨电前三季度累计零售额为285亿元，同比增长6.3%。

在行业趋势向前的过程中，不少玩家都在努力争取最大的市场份额。市场的引领者们也从不同角度给出了自己的答案，但比较明显的趋势在于，各家都集中在高端化、集成化、智能化三个层面持续发力，试图实现对行业的引领。

有需求就有市场，有市场势必会有竞争和内卷。在这场厨电的“抢椅子”大赛中，中国厨电企业又将面临着怎样的机遇与挑战？进入存量时代的中国厨电行业又将走向何方？

1、最坏的时代or最好的时代

早在2008年，中国就奠定了“世界工厂”的地位。“MadeinChina”的产品风靡全球，无论是欧洲、拉美、非洲，都能看到中国制造的影子，小到衣服针线，大到设备零件，新能源汽车。不少外国人在发现这一趋势后，还发起了诸如“离开中国制造的一年”“离开中国制造的24小时”等挑战，但最终他们发现，无论是工厂还是商场，里面的产品多数来自中国。

“世界工厂”的名号确实名不虚传。世贸统计数据显示，中国一年可生产全球35%服饰和57%的鞋子，且制造业产值可占全世界的34%。同时，MadeinChina代表的是“价格低廉”。并且，这样的标签很难摆脱。也因此，不少中国家电品牌意图想在海外市场走高端化路线时，变得困难重重。

好在，经过最近20多年的发展，中国高端厨电品牌迎难而上，不仅撕掉了“低价”标签，还在高端市场占得重要位置。在这场高端之场中，方太是非常典型的玩家。

在成为高端厨电领域品牌的道路上，方太经历了一个“从不自觉到自觉”的过程。早在1994年，方太集团董事长兼总裁茅忠群曾表示，“方太要么不做，要做就做中国人自己的第一个高端厨电品牌。”

正是秉持这一初心，从第一代深型油烟机，到首创嵌入式厨电和成套化厨电，再到后来的水槽洗碗机、集成烹饪中心，到今年10月26日发布“全端全场景厨电”全新战略定位，以及集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列，方太在自己的高端之路上均格外坚定。

厨房，是中国家庭场景里最多元、最复杂的地方，需要基于生活和生产的本质，重新思考未来的样子。中国社会科学院社会学研究所发布的《中国厨房高品质生活趋势报告》，对未来厨房的趋势，进行了解读：健康化、环保化、社交化、智能化、美学化和成套化。

这六大趋势中，有一个共同点，那就是从关注厨电功能，转向关注人的需求。正如场景实验室创始人、场景方法论提出者吴声所说：“中国厨房不缺新电器，缺的是厨房生活新场景的开拓者。”

从这个意义上来讲，创新性、开拓性的玩家，在未来，将拥有更大赢面。

2、机遇与挑战并存，行业巨头各显神通

中国烹饪文化源远流长。一张餐桌的背后，是时代的变迁，更是中国人生活水平提升的直接体现。消费者对厨房和烹饪关注与需求变化，也从侧面反应出厨电企业的发展路径。

与其他综合性家电企业或外资家电企业不同，中式烹饪的复杂性决定了国内厨电企业需要面对更为复杂的局面。因此，围绕中式厨房的角逐从来没有停止过。

早几年，房地产市场火热时，对应着家电行业的增量时代，宏观经济的诸多利好，使得不少厨电企业抓住时代红利得以快速成长。比如方太集团和老板电器，两者均在高端化层面加速布局，从而成为高端厨电品牌的代表玩家。

不过，在经历了行业的黄金时代后，面对外部环境的诸多不确定性，尤其近5年，无论是房地产的退坡，还是原材料成本的上涨，以及消费者需求的变迁，激烈竞争之下，厨电企业不得不寻找新的驱动力。