| 10月26日，方太发布的集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列，成为年近来行业中难得的“代表作”。这两款年度重磅产品于“循你而来”方太2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布活动上正式发布，在技术、功能、体验、美学上均实现了大幅跃升。 而这，并非一日之功。 早在2019年，当行业玩家还在对集成厨电小修小改、堆叠参数时，方太酝酿近5年之久打造出集成烹饪中心这一全新品类。如今，国内首个《集成烹饪中心》团体标准中关乎术语和定义、技术要求、试验方法等内容，也由方太主笔起草。可以说从2019年到今天，方太以一己之力搭建起一个崭新的集成烹饪中心品类赛道。 正常来讲，集成烹饪中心不过是集成厨电的一个细分品类，但无论从成长性还是价值来看，它的未来都不止于此。 但翻开方太集成烹饪中心Y系列的“技术阵容”，无处不在的硬核技术，“首创”的字眼让外界看到了方太对于技术与创新的重视。在这些新产品中，聚合了诸多代表厨电行业顶级水平的技术突破，如突破了“升降低吸”烟机新形态与蒸烤箱“全新一代温湿双控科技”两大核心科技，达成了厨电行业的“十二大首创”等。 由此不难看出，从开创到进化，方太集成烹饪中心早已跳出西式厨房窠臼，开敞厨房“中国解”，不断突破集成厨电的形态、功能、美学、智慧边界，解锁厨房的新可能。同时也也收获了市场销量、用户口碑与高端品牌的“三丰收”，引领行业发展。 与方太的“技术范”不同，老板电器的突破口在单品上。奥维云网数据显示，今年前三季度，老板电器在油烟机、燃气灶等主品类表现不俗。如在线下，老板电器油类机与燃气灶以30.4%和29.9%的零售额引领行业。 此外，自2022年起，老板电器正式布局厨电，将硬件、软件、内容、服务和生态视为一个整体，率先开启了厨电行业的数字化转型新路径。在其发布的数字厨电战略愿景的，老板电器希望通过纵向打通全链路，不断满足“千人千面”的个性化用户需求，从而为厨电行业开辟了新的价值空间。 当然，除了行业双雄之外，海尔智家的场景品牌三翼鸟也展现出凶猛的势头。作为全球首个场景品牌的三翼鸟正持续加快智慧家庭落地进程。尤其是今年6月其“万家筑巢计划”发布以来，三翼鸟便正式拉开了智慧家庭版图扩张新篇章。 达尔文曾说，能够生存下去的，不是最强的物种，也不是最聪明的物种，而是最能适应变化的物种。从这一点来讲，能够在高端厨电市场打下一片天的玩家，都是适应变化的物种。 3、高端厨电迎来高光时刻 从百亿到千亿，中国厨电用了15年时间来积累和沉淀。但从1000亿到2000亿，可能只需要一半赛程，而这可能要归功于高端厨电的集中发力。高端意味着与以往不一样的功能、技术与应用场景，但想从初入市场到主流市场，并不容易。 《跨越鸿沟》一书的作者杰弗里·摩尔曾这样写道：创新程度高的颠覆性产品，在小圈层受到欢迎和获得主流市场认可之间，有一道巨大的鸿沟。企业能否顺利跨越这道鸿沟，决定了企业的产品是否能够走向商业化，更决定了企业的成败。 回溯中国厨电产品的发展史，可以很明显看到，高端厨电中，集成烹饪中心替代传统烟机+灶具，洗碗机成为越来越多家庭的必选电器，这些正是《跨越鸿沟》中所定义的颠覆性产品。 城市的住宅寸土寸金，厨房面积更是不“富裕”，如何在窄小的空间中塞下足够高端、智能、更贴合现代家庭使用习惯的厨电产品，“集成”或许是一个不错的解决方案；年轻人工作节奏快、生活压力大，洗碗也成为“不堪重负”的家务之一，洗碗机成为解决之道。 两个细分领域所迸发的活力，让所有人意外。 以集成灶为例。据奥维云网数据，2015至2021年，国内油烟机销量从2671万台降至2150万台，销售额从341亿元降至333亿元；同期，集成灶销量从57万台升至304万台，销售额从36亿元升至256亿元。2022年，集成灶产品销售额进一步上升至259亿元，仅比油烟机销售额296亿元少37亿元。 到了今年上半年，这样的趋势更加明显。 奥维云网（AVC）监测数据显示，2023年上半年集成烹饪中心-灶蒸烤部分线上市场零售额同比增长286.4%，线下市场同比增长87.8%。横向对比集成厨电各细分品类来看，集成烹饪中心正在成为驱动行业持续向上的核心力量。 同时，Gfk中怡康零售监测数据显示，方太集成烹饪中心上市三年销量超过100万，五年销量突破200万台，2023年线上线下市占比90%以上，高居行业第一，可谓遥遥领先。 事实上，作为中国厨电科技的领军者，方太对于市场的趋势洞察尤为敏锐，早在2000年，茅忠群就率先明显了“嵌入化、成套化、健康化、环保化、智能化”的发展思路，在业界最早提出专业厨电品牌套系化思路。 经过三年多的发展，方太先后推出了“方太银睿五系”“方太天际七系”“方太玥影套系Pro”等套系产品，以及刚刚揭开面纱的方太集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列。方太用创新与科技力，实现了对高端厨电赛道的引领。而这恰恰是厨电存量时代下，对拥有创新精神与技术实力的玩家最好的馈赠。 4、结语 对于绝大多数中国人来说，好厨房的定义是能否烹饪出可口的饭菜。即便并非人均“大厨”，但享受烹饪的乐趣，依然是所有爱好美食的中国人不变的需求。在此过程中，可以让消费者拥有更好体验的高端厨电产品，迎来了属于自己的高光时刻。可以预见，以方太为代表的高端厨电代表，或将在这个新周期内，拥有更大的市场空间。 |
GMT+8, 2025-5-2 19:22 , Processed in 0.034793 second(s), 16 queries .
Powered by Discuz! X2
© 2001-2011 Comsenz Inc.
